Esta receta panqueques de acelga es muy deliciosa y saludable, aporta fibra natural , proteína potasio y vitaminas C y K.
Su preparación es rápida y fácil de realizar , ademas puedes prepararlos salados para almuerzos o dulce como una opción para el desayuno.
🍶 Ingredientes para panqueques de acelga saludables
- 10 onzas de acelga lavada y sin la vena
- 10 gramos de harina
- 2 huevos
- 1 taza de leche
- 1 pizca de sal
🍽️ Preparación receta panqueques de acelga
1. Lava y desinfecta la acelga , retira la venita de la hoja y córtala en tiras o cuadros.
2. Con la ayuda de una licuadora o procesador de alimentos tritura la acelga e incorpora la leche , los huevos. Después agrega el resto de los ingredientes a la licuadora para terminar con la masa.
3. Engrasa una sartén con margarina para freír la mezcla por porciones , utiliza entre 1/3 y 1/2 taza para cada pancake dependiendo del grosor que quieras.
Sírvelos con un cuadrito de mantequilla en la parte superior y deja que se derrita.
Relleno de panqueques de acelga con pollo
Estos deliciosos pancakes se pueden rellenar con casi cualquier cosa que queramos. Voy a mostrarte un mi relleno perfecto para estos panqueques de acelga.
Ingredientes:
- 14 onzas de pechuga de pollo deshuesada.
- Medio chile pimentón
- 3 onzas de queso parmesano
- 7 onzas de crema o mantequilla
- 2 dientes de ajo
- una pizca de pimienta en polvo
- Aceite
- 1 cebolla blanca pequeña
Prepáralo así:
1. Corta la pechuga de pollo en cuadros pequenos.
2. Coloca un chorrito de aceite en la sartén , coloca la cebolla y el chile picadito, deja sofreír hasta que la cebolla se torne clara. Te recomiendo hacerlo a fuego medio.
3. Coloca los cuadritos de pechuga en la sartén y agrega los dos dientes de ajo picados, remueve constantemente para que el pollo se cocine de forma homogénea.
4. Agrega la crema , el queso parmesano y la pimienta. Incorpora muy bien los ingredientes.
Para servir puedes colocar los panqueques como crepas o burritos , aplica dentro el relleno.
Al terminar de prepararlo quedaran con un hermoso color verde, esta es una receta chilena , ahora puedes prepararla en casa.
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