Las crepas francesas o como se les conoce popularmente «panqueques franceses» es una especie de tortilla de harina de trigo, delgada, que puede acompañarse con rellenos y complementos dulces o salados.
En esta tu web recetapanqueques.com te mostramos como prepararlos paso a paso.
🍶 INGREDIENTES
- 1 taza de harina
- 2 huevos
- 1 taza y media de leche
- 2 cuacharadas de azucar
- 3 gotitas de esencia de vainilla
- Margarina o mantequilla para freír
- Canela en polvo ( opcional )
🍽️ PASO A PASO
1. Comencemos preparando la masa para crepas, esta tiene a ser un poquito más liquida que la masa para panqueques convencional.
2. Colocamos los ingredientes en un recipiente lo suficientemente hondo para que no se derrame. Mezclamos bien cada unos de los ingredientes.
3. Siempre recomiendo primero mezclar todos los ingredientes que son secos como la harina azúcar etc., y después ir incorporando poco a poco los ingredientes líquidos.
4. Precalienta una maquina para hacer panqueques o una sartén y engrásala , esto deberás hacerlo a fuego bajo para evitar quemar la crepa francesa ademas la crepa quede bien cocida.
5. Coloca poca cantidad de masa en la sartén para hacer el panqueque delgado y espera a que se formen unas pequeñas burbujas para cocinar por el otro lado.
Para servirlos coloca la crepa abierta y vierte el relleno dulce o salado , dobla el panqueques por la mitad y después nuevamente por la mitad para obtener una especie de triangulo. Otra forma de servirlo es enrollarlo como burrito.
Esta receta puede ser servida como desayuno o como un postre para cualquier reunión o simplemente para compartir en casa.
Crepas saladas
Para preparar crepas saladas elimina el azúcar , la esencia de vainilla y la canela , continua preparando la mezcla con los mismos pasos.
Puedes utilizar relleno de pollo , quesos , quesillo , queso crema , jamón, champiñones o cualquier otro relleno de tu preferencia.
Cerpas dulces
Es la mas común para consumir como postre. Puedes acompañarla con chocolate derretido, Nutella, leche condesada, helado , miel etc.
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