Se pueden preparar muchas recetas con zanahorias y los panqueques no son la excepción. Un desayuno nutritivo para comenzar tu día lleno de energía , prepara estos deliciosos panqueques de zanahoria y avena
🍶 Ingredientes
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 2 huevos
- 1/3 de harina de avena o en hojuelas
- 1 taza de leche
- Zanahorias
- 3 gotitas de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de azúcar o Stevia
- Margarina para freír
🍽️ Preparación paso a paso
1. Lava y retira la piel externa de las zanahorias con un pela papas o cuchillo, rállalas y colócalas en un recipiente hondo para poder mezclar los ingredientes con facilidad.
2. Coloca 1/3 de zanahorias ralladas en un bowl , agrégale la harina de avena o las hojuelas , el polvo para hornear , y el azúcar ( mezcla los ingredientes).
3. Incorpora los huevos , la leche y la escancia de vainilla ala mezcla, la masa debe tener una consistencia espesa. Puedes apoyarte de un batidor manual en forma de globo o una batidora eléctrica.
4. Fríe la masa en pequeñas porciones , utiliza una sartén a fuego bajo y derrite en ella un trocito de margarina.
Sírvelos calientes , puedes servirlos con zanahoria rallada en la parte superior. También puedes agregar yogurt y semillas o frutas de temporada.
Panqueques de zanahoria sin harina
Para eliminar la harina de la mezcla puedes hacer un pure con las zanahorias para aportar consistencia a tus panqueques y agrega el resto de los ingredientes.
Es posible que prefieras la masa menos espesa por el pure de zahoria , agrega un poco mas de leche y estará lista.
Pancakes de avena plátano y zanahoria
¿Banano y zanahoria se puede combinar? ¡Claro que si!
Tritura una banana mediana con un tenedor , incorpóralo con el resto de los ingredientes y mezcla muy bien vitando grumos.
Para una versión mas saludable de esta recete puedes omitir el azúcar ya que la banana y la zanahoria tienen un sabor dulce. Ademas puedes reemplazar la leche entera por leche semidescremada o descremada.
Si eres intolerante a la lactosa puedes utilizar agua en la mezcla.
¿Sabias que puedes preparar panqueques saludables con espinacas? No te pierdas esta receta. Panqueques saludables de espinaca.
Panqueques de zanahoria rellenos
Trasforma esta receta de dulce a salada , preparando un relleno de espinaca.
Necesitaras:
- 7 onzas de espinacas
- 1/2 taza de leche descremada
- Pimienta al gusto
Coloca los ingredientes en una olla pequeña y revuelve constantemente por 10 minutos , puedes agregar queso mozzarella a la mezcla para espesarla un poco.
Coloca la mezcla dentro de los panqueques doblándolos por la mitad o enrollándolos como burritos.
Beneficios de la zanahoria
Contienen antioxidantes que aportaran brillo y tersura a tu piel ademas potasio y fosforo grandes aliados del cerebro.
Benéficos para los dientes por su contenido de flúor.
Aporta fibra ideal para combatir el estreñimiento.
Más deliciosas recetas para que prepares diferentes sabores de panqueques.
IMPORTANTE
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